Dunja iz Hercegovine: kako je koristiti u slanim i slatkim jelima?

Dunja, poznata po svojoj aromi i specifičnom ukusu, zauzima posebno mjesto u kulinarskom svijetu, naročito u Hercegovini. Ovo voće, koje se bere s dolaskom jeseni, često se koristi kako u pripremi slatkiša, tako i u slanim jelima. Njena jedinstvena tekstura i mogućnost kombinovanja sa raznim začinima čine je idealnim dijelom mnogih recepata.

U slatkim jelima, dunja najčešće završava u obliku marmelade, kompota ili slatkih pita. Njena prirodna slatkoća i kiselost omogućavaju balansom ukusa koji osvaja nepca. Kada je riječ o slanim jelima, ona se može koristiti kao dodatak mesnim jelima, gdje obogaćuje okus i daje jelu posebnu aromu. Načini pripreme su mnogobrojni, a svaki od njih pruža jedinstveno kulinarsko iskustvo.